Crema de Arándanos con Trozos de Mango

Crema de Arándanos con Trozos de Mango

La crema de arándanos con trozos de mango es un postre perfecto para quienes buscan una opción ligera, refrescante y llena de sabor. Su textura cremosa y el toque tropical del mango crean una combinación ideal que complacerá a todos. Este postre es sencillo de preparar y es una excelente manera de disfrutar de frutas frescas en una presentación creativa y deliciosa.

Ingredientes

Para la Crema de Arándanos:

• 200 g de arándanos frescos o congelados
• 80 g de azúcar (ajustar al gusto)
• 200 ml de nata para montar (crema de leche)
• 100 ml de yogur natural
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 7 g)
• 3 cucharadas de agua fría

Para los Trozos de Mango:

• 1 mango maduro, cortado en cubos pequeños

Instrucciones

Paso 1: Preparación de los Arándanos

1. Cocinar los arándanos: Coloca los arándanos y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los arándanos se ablanden y suelten su jugo.

2. Triturar y colar: Retira la mezcla del fuego y tritura los arándanos con una batidora de mano o un tenedor. Para una textura más suave, pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las semillas y las pieles.

3. Enfriar el puré: Deja que el puré de arándanos se enfríe completamente antes de incorporarlo a la crema.

Paso 2: Preparación de la Gelatina

1. Hidratar la gelatina: En un tazón pequeño, disuelve la gelatina sin sabor en las 3 cucharadas de agua fría. Deja reposar por unos minutos hasta que la gelatina absorba el agua.

2. Derretir la gelatina: Calienta la gelatina en el microondas durante unos segundos, o a baño maría, hasta que esté completamente disuelta. No dejes que hierva para no afectar su capacidad de cuajado.

Paso 3: Preparación de la Crema

1. Batir la nata y el yogur: En un bol grande, bate la nata para montar junto con el yogur hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2. Agregar el puré de arándanos y la vainilla: Incorpora el puré de arándanos enfriado y la esencia de vainilla a la mezcla de nata y yogur. Remueve con cuidado hasta que los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga un color uniforme.

3. Incorporar la gelatina disuelta: Añade la gelatina a la crema de arándanos, mezclando bien para asegurarte de que se distribuya uniformemente en toda la crema.

Paso 4: Montaje y Refrigeración

1. Añadir los trozos de mango: Agrega los cubos de mango a la crema de arándanos, reservando algunos trozos para decorar al final. Remueve suavemente para no deshacer los trozos de mango.

2. Distribuir en recipientes individuales: Reparte la mezcla en copas de postre o vasitos, asegurándote de que cada porción tenga suficientes trozos de mango.

3. Refrigerar: Cubre las copas con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la crema esté firme y bien cuajada.

Paso 5: Decoración y Presentación

1. Decorar con mango y arándanos: Antes de servir, decora cada copa con algunos trozos de mango y unos arándanos frescos para resaltar los ingredientes y añadir un toque colorido.

2. Servir y disfrutar: Sirve la crema de arándanos bien fría para disfrutar de todo su sabor y frescura.

Consejos para un Postre Perfecto

• Ajustar el azúcar: Si prefieres un postre menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en el puré de arándanos o utiliza un endulzante alternativo.

• Uso de frutas frescas: Aunque los arándanos congelados también funcionan bien, el mango fresco aporta mejor textura y sabor que uno congelado.

• Textura de la crema: Si prefieres una crema más espesa, puedes aumentar ligeramente la cantidad de gelatina.

Conservación y Variantes

• Conservación en la nevera: Guarda la crema en la nevera y consúmela dentro de 2-3 días para disfrutar de la frescura de las frutas.

• Variantes de sabor: Puedes añadir un poco de ralladura de limón para intensificar el sabor o incluso sustituir el mango por trozos de durazno para una variante interesante.

¿Por Qué Arándanos y Mango?

Los arándanos aportan un sabor ácido y refrescante, que se equilibra con el dulzor tropical del mango. Además, el contraste de colores entre el azul de los arándanos y el amarillo del mango hace que este postre sea tan atractivo a la vista como delicioso al paladar.

Ideas Adicionales para Servir

• Con salsa de frutas: Acompaña cada porción con una cucharada de salsa de frambuesa o mango para un toque extra de sabor y color.

• Con coco rallado: Agrega un poco de coco rallado sobre cada copa para un toque tropical y crujiente.

Aprende a preparar una deliciosa crema de arándanos con trozos de mango. Ideal como postre o merienda para cualquier ocasión. Esta crema de arándanos con trozos de mango es ideal para cualquier ocasión. Fácil de preparar y llena de sabor, seguro se convertirá en uno de tus postres favoritos para disfrutar en familia o con amigos.